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Asiccaza, Asociación Interprofesional de la Carne de Caza

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Asiccaza, Asociación Interprofesional de la Carne de Caza

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ASICCAZA celebra su Asamblea General para definir las líneas maestras del sector de la carne de caza. La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza Silvestre ha celebrado hoy su Asamblea General Ordinaria, un encuentro clave que ha servido para aprobar la gestión y los presupuestos, garantizando así la transparencia de la entidad y, del mismo modo, para consolidar la hoja de ruta para el presente ejercicio. La reunión, desarrollada de forma telemática, ha contado con una amplia participación de los representantes de sus organizaciones miembro; y ha sido presidida por el actual presidente, José María Gallardo Gil. En esta sesión se ha procedido a la aprobación por unanimidad del balance de situación y la liquidación del presupuesto de 2025, un año con una intensa actividad promocional y la defensa de los intereses del sector. “Ha sido un año marcado por la presencia de la carne de caza en diferentes ámbitos, desde ferias hasta jornadas, pasando por concursos nacionales y acuerdos con grandes chefs reconocidos de manera internacional; además del duro trabajo de sacar adelante la nueva Extensión de Norma, la cual sirve para financiar acciones de interés común, tanto para productores como para comerciantes, entre las que se encuentran campañas de promoción, de investigación y mejora de la calidad de la carne de caza”, ha declarado Gallardo. Uno de los puntos centrales del orden del día ha sido la aprobación del presupuesto para 2026. Este respaldo económico permitirá a ASICCAZA continuar con sus líneas estratégicas de fomento del consumo de carne de caza, la mejora de los procesos de comercialización y la interlocución con las Administraciones públicas. Así, el presidente de la Interprofesional ha destacado la "unidad y solvencia" de la Asociación. Durante la jornada se han producido varios hitos, tales como la presentación del balance positivo, informando sobre la evolución de las actividades realizadas en el pasado año y destacando el cumplimiento de los objetivos fijados en la extensión de norma; así como el intercambio por parte de los miembros de impresiones sobre los desafíos regulatorios inmediatos que afronta la actividad cinegética. También ha tenido lugar la presentación de los nuevos miembros del equipo: el responsable de promoción, que impulsará a la asociación, sus actividades y objetivos, buscando captar recursos y fomentar la participación en las distintas acciones llevadas a cabo; y la responsable de comunicación, que diseñará la estrategia para visibilizar la Interprofesional, así como sus acciones, mejorando tanto la comunicación externa como interna. Con la finalización de esta Asamblea, ASICCAZA inicia una nueva etapa de trabajo enfocada en la innovación y en poner en valor el impacto positivo de la caza silvestre en la economía rural y la biodiversidad, teniendo en el foco Venari, su Centro Internacional de Gastronomía Cinegética de Almagro, así como el próximo II Congreso de Gastronomía Cinegética, que tendrá lugar a finales de este año.